Herbst in Lüsen

Wer bis’n Du?

1001 Gewürze

Ein Ausflugsziel hier in Hamburg durfte ich mir natürlich nicht entgehen lassen. Und zwar die Manufaktur 1001 Gewürze, die sich in einem unscheinbaren Hinterhof in der Nähe des Bahnhofs Hamburg Barmbek versteckt.

Obwohl es die Manufaktur bereits seit über 11 Jahren gibt, habe ich sie erst vor vier Jahren durch Zufall entdeckt…und mich direkt in die raffinierten Gewürzmischungen verliebt. Schöpferin der würzigen Kreationen ist die ehemalige Grafikerin Bettina Matthaei, welche in ihrem «früheren Leben» unter anderem die bunten Knetmonster aus der Sesamstrasse geschaffen hat. Geführt wird die Manufaktur von ihrer Tochter Katharina Wilck – Frauenpower pur, kann ich da nur sagen!

Bereits im Gebäudeeingang schmeichelt sich der Duft von zahlreichen Gewürzen in die Nase. Kein Wunder, werden die Gewürze doch immer ganz frisch, ungemahlen und nur in Kleinmengen gekauft, damit ihr Aroma den Käufer lange erfreuen kann. Die Einzelgewürze werden dann pro Bestellung gemahlen, verarbeitet, abgefüllt und etikettiert – auf insgesamt 500 Quadratmetern und alles in liebevoller Handarbeit.

Genau das merkt man den Gewürzen und Gewürzmischungen auch an: die Leidenschaft, mit der sie entstanden sind. Seit Kurzem hat man als Kunde nun auch die Gelegenheit, direkt in der Manufaktur Gewürzmischungen zu kaufen. Wohl dem Gewürzliebhaber, der seine Kreditkarte zuhause lässt. Ich hatte sie heute leider mit dabei… ;o) Übrigens: In dem neu eingerichteten Seminarraum teilen Mutter und Tochter ihre Leidenschaft für Gewürze mit allen, die sich auch dafür begeistern können.

Ich freue mich auf jeden Fall schon sehr, meine neu erworbenen Schätze bald in der heimischen Küche einsetzen zu können.

Noch mehr Hamburg

Mal so betrachtet…

Speicherstadt und HafenCity